Erken hasat
Olgun hasat
5 L · Teneke
Zeytinin tam olgunluğa erişip karardığı dönemde yapılan hasattan. Yumuşak içimli, acılığı hafif; zeytinyağlılardan kızartmaya mutfağın her işine uygun.
Olgun hasat, zeytinin dalda tam olgunluğa eriştiği, rengini mora ve siyaha döndürdüğü dönemde yapılır. Bu dönemin yağı daha yumuşak, acılığı ve yakıcılığı daha hafiftir; yemeğin önüne geçmeden lezzet katar.
Zeytinlerimizi hasattan sonra bekletmeden soğuk sıkım yöntemiyle işliyor, doğal yollarla elde ettiğimiz yağı süzerek tenekeye dolduruyoruz. 5 litrelik teneke, kalabalık sofralar ve yıllık zeytinyağı ihtiyacı için en ekonomik seçeneğimiz.
Olgun meyve kokusu; hafif acılık ve yakıcılık, yumuşak ve yuvarlak bir içim.
Zeytinyağlı yemekler, sote, fırın yemekleri, hamur işleri ve kızartma.